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Avant toute chose, les fruits et légumes biologiques doivent bien
évidemment respecter la réglementation de base des fruits et légumes.
Retrouvez les grands textes réglementaires des fruits et légumes
sur www.interfel.com
En ce qui concerne l'agriculture biologique, la
réglementation définit des règles rigoureuses :
- principes de production, de préparation et d'importation,
- listes positives de produits utilisables (fertilisation, traitements,
transformation…),
- définition des pratiques par type d'élevage,
- principes de contrôle, de certification, de sanction et d'étiquetage.
Cette règlementation bio existe à plusieurs niveaux
:
- au niveau mondial, elle est définie par le Codex
Alimentarius
- au niveau européen, elle est définie par le
règlement CEE n°2092/91 modifié, et ses
annexes. Ce règlement a reconnu officiellement le mode de
production bio. Adopté en juin 1991 au départ uniquement pour
les productions végétales, il a été élargi aux productions animales
et aux aliments pour animaux à partir de 1999.
Le règlement CEE n°2092/91 définit en détail les
exigences à satisfaire pour qu'un produit agricole ou une denrée
alimentaire puisse porter une référence au mode de production biologique.
Il fixe en outre les règles de la production biologique en ce qui
concerne les végétaux, et instaure un contrôle de certification
obligatoire pour les producteurs et les transformateurs.
Afin de faciliter l'application de ce règlement, un
guide de lecture " productions végétales " , a été réalisé,
à destination des organismes certificateurs et de tous les opérateurs
en agriculture biologique.
Et à partir du 1er
janvier 2009 ?
La réglementation européenne actuellement en vigueur date de 1991.
Un nouveau règlement européen a été adopté en juin 2007, il entrera
en vigueur à partir du 1er janvier 2009. Pour en savoir plus sur
ce nouveau règlement, consultez le
site de l'Agence Bio
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