Interfel est une association privée reconnue par la loi du 10 juillet 1975 et la loi d'orientation agricole du 9 juillet 1999. Elle rassemble et représente paritairement les organisations professionnelles de la production et de la distribution des fruits et légumes frais.
Les Pouvoirs Publics reconnaissent Interfel comme seule Interprofession nationale pour les fruits et légumes frais, et lui délèguent le pouvoir d'élaborer des accords interprofessionnels qui font force de loi, une fois validés par les Pouvoirs Publics.
Interfel est par ailleurs reconnue par l'Union Européenne depuis le 21 novembre 1996.

Les Familles Professionnelles membres d'INTERFEL se distinguent en deux collèges : la production et la distribution. Chacun de ces deux collèges dispose de 50% des voix au Conseil d'Administration. Les décisions importantes sont prises à l'unanimité.

Ses objectifs sont les suivants :

• Développer et valoriser le marché des fruits et légumes frais
• Promouvoir la consommation de fruits et légumes frais
• Organiser le débat interprofessionnel
• Mettre en place et faire respecter des accords interprofessionnels